塩蔵わかめの加工工程
2013-03-01
2012年に採れたわかめの塩蔵加工の様子をご紹介します。
皆様のお手元にお届けしたわかめは、このように加工しています。
わかめはこうして加工しています!
収穫したわかめは、選別後に塩を絡めるところまで一気に進めます。熱湯で茹でて、すぐに海水で冷やします。
冷やした後に、塩を絡めて作業工程は終了します。
この後、一昼夜おいてから芯抜き作業を行い、冷蔵保存します。
出荷に合わせて、取り出し脱水してから袋詰めにして出荷となります。
2012年に採れたわかめの塩蔵加工の様子をご紹介します。
皆様のお手元にお届けしたわかめは、このように加工しています。